Preparación

Batir la mantequilla, el azúcar y la esencia hasta que la mezcla esté espumosa. Tamizar la harina con el chocolate y la levadura. Agregar a la mantequilla, poco a poco. Formar bolitas con la masa y aplastarlas con un tenedor. Cocinar de 6 en 6, sobre rejilla o papel engrasado, durante 1-2 minutos por tanda, al máximo del microondas. Enfriar sobre rejilla.
Método tradicional: 20 minutos
Proceder como se indica, pero cocer las galletas a horno medio.