Salsa a la mostaza

Preparación

Exprimir medio limón. Separar las claras de las yemas . Batir las yemas en un tazón, utilizando una cuchara de madera. Añadir el zumo de limón y la mostaza.
Colocar la mantequilla en un plato y trabajarla con una espátula de madera hasta que esté cremosa. Agregar las yemas, batiendo constantemente.
Esta salsa es adecuada para acompañar pescados y carnes a la parrilla.

Salsa a la mostaza
Tiempo total de preparación 5 m.
Coste Bajo
Dificultad Baja
Método Convencional

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Lista de la compra
Huevos........................................ 2
Mantequilla............................. 100 g
Limón......................................... ½
Cucharaditas de mostaza.......... 2
Sal