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Ossobuco
Ossobuco
Tiempo total de preparación 25 m.
Coste Medio
Dificultad Baja
Método Microondas
Método tradicional: 1 hora 15 minutos
Enharinar la carne y freírla. Preparar la salsa en cazuela y cocer todo a fuego lento.
Ossobuco
Preparación
Cocinar 9 minutos en el microondas, en máximo, la cebolla, el ajo, la zanahoria, el perejil y la mantequilla. Agregar los tomates y cocinar 5 minutos. Dorar la carne en una bandeja precalentada, 2 minutos por lado. Agregar el sofrito, el tomate, el vino, sal y pimienta. Cocinar 5 minutos. Extraer la carne, diluir la maicena en el agua, cocinar en la bandeja 2 minutos y servir con la carne.
Lista de la compra
Para 4 personas
Filetes de ossobuco.............................. 4
Mantequilla.......................................... 50 g
Cebolla en aros..................................... 1
Zanahorias............................................ 2
Ajo picado............................................. 1
Cucharadas de tomate frito................. 4
Tomate triturado............................... 200 g
Copa de vino blanco............................ 1
Cucharadas de maicena...................... 2
Taza de agua......................................... 1
Sal y pimienta
Perejil picado