Preparación

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Ponga abundante agua ligeramente salada en un puchero grande, haga que hierva y cueza los macarrones «al dente».
Mientras tanto, limpie los champiñones y córtelos en juliana (o remoje las setas secas). Derrita la mantequilla en una cazuela a fuego moderado, añada la salsa de tomate, el jamón de York, los champiñones, los quesos rallados y, si fuera necesario, un poco de sal. Deje que cueza a fuego lento unos 10 minutos. Escurra los macarrones y condiméntelos con la salsa recién preparada.